41 Baveux Toit Verriere

Le rooftop le plus cool de l’été

Pour qui ? Deux collègues en quête d’un apéro post boulot 
Boire quoi ? Une fois n’est pas coutume, un virgin cocktail : ce Clear Water au jus de concombre noir, basilic et sel fumé

Le chemin du paradis n’est pas toujours fléché, le nouveau cabanon perché sur les Grands boulevards le confirme encore. On y accède via le boulevard Poissonnière, en traversant le tout pimpant Hôtel des Grands Boulevards, sur les indications de la sympathique équipe de l’accueil. The Shed est la nouvelle fierté de l’Experimental group (Grand Pigalle Hotel, Balagan, Beef Club…), qui opèrent aussi au bar The Shell situé au rez-de-chaussée de l’hôtel. Le rooftop édénique bénéficie de la verdure et du calme dont on rêve en ce moment. Il n’a pas vue sur la ville mais sur les toits de l’hôtel et sa verrière. Bien que le lieu reste confidentiel, il est conseillé d’arriver tôt pour trouver une banquette et ne pas s’étonner d’être pressé par le staff – aimable au demeurant – de payer son addition après avoir bu deux verres (il faut bien laisser les suivants avoir leur part de divin.)

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La carte des cocktails se divise en trois volets de haute volée : deux cocktails sans alcool (10 €), deux modérés (14 €) et deux au volume d’alcool classique (16 €). Sans surprise, l’Experimental group excelle aux virgin cocktails : un James Brew avec café glacé, peppermint, verjus et érable absolument déroutant ; et l’option la plus rafraîchissante, un Clear Water au jus de concombre noir, basilic et sel fumé, une réussite. Les alcoolisés sont un peu plus classiques mais toujours des coups de maître. Le Roof With a View avec l’eau de coing, eau de coco, pisco et champagne lit dans nos envies estivales et la cerise, beaucoup trop sous-estimée, est sublimée dans un cocktail Coulibri d’une grande finesse (Sherry blend, coulis de fraise au xérès, verjus et bitters). On ira de nouveau emprunter l’ascenseur pour ce petit îlot rêvé en plein centre.

Par Charline Lecarpentier

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Publié : mardi 7 août 2018

Toit Verriere

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