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La décision est prise, on refait toute la cuisine car on la veux plus tendance et fonctionnelle. Entre la recherche d’un nouveau mobilier, d’un plan de travail résistant, d’une crédence facile à nettoyer et d’un évier pratique, il vous faut aussi penser à choisir votre plaque de cuisson. Si vous êtes intéressée par les plaques vitrocéramiques, retrouvez des informations pratiques avant de vous lancer dans votre achat.

Tour d’horizon des plaques vitrocéramiques

Les plaques de cuisson vitrocéramiques sont installées sur le plan de travail et sont, comme leur nom l’indique, conçues avec du verre vitrocéramique. Cette matière est très pratique pour la cuisson, car elle résiste très bien aux fortes températures, mais aussi aux chocs tout en préservant un confort de cuisson agréable. Son fonctionnement repose sur une technologie halogène ou bien de foyers radiants. Après utilisation, lorsque les plaques sont encore chaudes, un indicateur rouge de sécurité est allumé. Lorsque celui-ci s’éteint, plus de risque, les foyers ont refroidi.

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A savoir, le temps de refroidissement de ce type de plaque de cuisson est assez long (une dizaine de minutes). L’avantage avec ce mode de cuisson c’est qu’il est inutile d’acheter des casseroles spécifiques, comme pour une plaque à induction. Vos ustensiles fonctionnent très bien sur vitrocéramique même l’ inox, le fer ou même la fonte. En revanche, pour une cuisson homogène et efficace, assurez-vous que vos casseroles et poêles disposent d’un fond bien plat, sinon il est recommandé de les changer. Par ailleurs, les plaques vitrocéramiques disposent d’un avantage non négligeable : elles se nettoient très facilement grâce à leur design plat.

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Toutefois, en termes de consommation d’énergie, les plaques vitrocéramiques consomment plus que d’autres cuisinières. Ainsi, même si elles sont très abordables à l’achat, leur utilisation est plus coûteuse, en particulier pour les personnes qui cuisinent beaucoup, si on les comparent à une plaque à induction.

Les différents modèles de plaques vitrocéramiques

Il existe deux types de fonctionnement pour les plaques vitrocéramiques :

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La plaque de cuisson à foyer radiant. Lorsque le courant est allumé, les résistances s’activent, permettant la mise en marche d’un cercle chauffant. Le temps de chauffe est rapide et les plaques offrent une température continue et constante, ce qui permet de réaliser des cuissons homogènes parfaites pour concocter et faire mijoter de bons petits plats.

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La plaque de cuisson à foyer halogène : la chaleur est diffusée grâce à des lampes à filament de tungstène qui sont fixées au sein d’un réflecteur. Le temps de chauffe est encore plus rapide que pour la plaque de cuisson à foyer radiant et ce type de fonctionnement est parfait pour saisir vos aliments. Les plaques vitrocéramiques peuvent donc fonctionner avec l’une ou l’autre de ces technologies ou bien combiner les deux. Ces plaques de cuisson peuvent disposer de deux, trois ou quatre feux, afin d’utiliser petites ou grandes casseroles selon les besoins de chacun. Aussi, certaines possèdent des foyers extensibles afin de permettre d’accepter tous les diamètres de casseroles et poêles.

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Les prix des plaques vitrocéramiques

Les plaques vitrocéramiques sont élégantes et offrent un design moderne et tendance à votre cuisine.tout en restant faciles d’utilisation et peu chères. Les entrées de gamme ne possèdent que deux feux, avec une puissance de 1 800 W et ont des manettes frontales (environ une centaine d’euros). Ce type de modèle est idéal pour un logement étudiant. Pour les plus grands budgets, vous pourrez obtenir des commandes tactiles ainsi qu’un minuteur, deux fonctions très pratiques quand on cuisine. Pour 150 € ou 200 €, vous trouverez des plaques à 3 ou 4 feux ne disposant pas de zones de cuisson extensibles. Si vous souhaitez ce fonctionnement très intéressant, vous devrez investir, au minimum, aux alentours de 300 € (jusqu’à 400 €-450 € environ).

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