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Bonne nouvelle si comme nous vous épuisez votre entourage à force d’écumer toutes les pizzeria de la capitale pour dénicher le Graal, LA meilleure pizza de Paris (soit dit en passant : on l’a trouvée). Garry Dorr, déjà à la tête de The Little Italy (Place de Clichy), s’apprête à lancer un 2e opus, en plein cœur du Marais, à 100 mètres de la Place des Vosges. 

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Une pizzeria… Mais pas que : trattoria le midi, The Brooklyn Pizzeria est censé muter en gelateria l’après-midi, ristorante le soir, puis bar de nuit. 

Murs de briques rouge, tuyaux apparents et béton ciré : côté design, le lieu porte bien son nom et s’inspire des quartiers indus’ du sud de New-York (aux mythiques brownstone). Mais dans l’assiette, rassurez-vous : ça s’annonce aussi italien que Gianluigi Buffon, avec pizza cuite au four à bois, antipasti et spritz à gogo, à savourer sur une terrasse végétalisée (120 couverts en plein soleil). 

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L’idée ? Proposer aux parisiens le meilleur de la pizza napolitaine au meilleur prix, avec une vraie Margherita « sans tricher sur la taille ou la qualité des produits » dit le communiqué de presse (ça vous rappelle quelqu’un ?). « Côté salle, l’équipe, 100% transalpine, anime le service d’une main de maitre, en lançant à la cantonade des benvenuto ». Là encore on sent que Big Mamma a fait des émules ! 

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Des pizze aux formes visiblement originales : croissant, roue dentelée… Gadget ou pas ? On le saura très bientôt. 

 

 

Quand ? Inauguration annoncée pour le 1er septembre 2018. Ouvert 7/7 jours, de 8h à minuit
Où ? 33 boulevard Beaumarchais, 75003 Paris

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